{"id":2310,"date":"2026-07-21T07:04:53","date_gmt":"2026-07-21T09:04:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/5-pizzaiolos-brasileiros-entram-em-ranking-dos-100-melhores-do-mundo\/"},"modified":"2026-07-21T07:04:53","modified_gmt":"2026-07-21T09:04:53","slug":"5-pizzaiolos-brasileiros-entram-em-ranking-dos-100-melhores-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/5-pizzaiolos-brasileiros-entram-em-ranking-dos-100-melhores-do-mundo\/","title":{"rendered":"5 pizzaiolos brasileiros entram em ranking dos 100 melhores do mundo"},"content":{"rendered":"<div class=\"1cfda93c6640a8762b4fe319eb685dc5\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:0px;\">\n<!-- Anuncio display - global -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:block\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-8585364105181520\"\r\n     data-ad-slot=\"8789329856\"\r\n     data-ad-format=\"auto\"\r\n     data-full-width-responsive=\"true\"><\/ins>\r\n<script>\r\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n<h2>Os Melhores Pizzaiolos do Brasil<\/h2>\n<p>Recentemente, a experi\u00eancia culin\u00e1ria brasileira ganhou novos ares com o reconhecimento internacional de cinco pizzaiolos no ranking The Best Pizza Awards, realizado em Mil\u00e3o. Este evento, que j\u00e1 se consolidou como um dos mais prestigiados da gastronomia, destacou a habilidade e o talento de diversos profissionais locais que uniram o rigor da tradi\u00e7\u00e3o italiana \u00e0 criatividade \u00fanica do Brasil.<\/p>\n<h2>O Impacto da Culin\u00e1ria Italiana no Brasil<\/h2>\n<p>A influ\u00eancia da gastronomia italiana no Brasil \u00e9 ineg\u00e1vel. As pizzarias se tornaram parte da cultura alimentar do brasileiro, e os m\u00e9todos tradicionais italianos foram adaptados e reinventados. Esta fus\u00e3o de t\u00e9cnicas aut\u00eanticas com ingredientes locais resultou em um estilo de pizza que n\u00e3o s\u00f3 honra suas origens, mas tamb\u00e9m reflete a diversidade do paladar brasileiro.<\/p>\n<h2>Conex\u00e3o entre S\u00e3o Paulo e Rio de Janeiro<\/h2>\n<p>O eixo S\u00e3o Paulo-Rio de Janeiro emergiu como um dos centros mais importantes da alta gastronomia, especialmente quando se trata de pizzas artesanais. Os pizzaiolos dessas duas cidades t\u00eam se destacado n\u00e3o apenas pela qualidade de suas receitas, mas tamb\u00e9m pela forma como t\u00eam promovido o conceito de experi\u00eancias gastron\u00f4micas sofisticadas, atraindo tanto os moradores locais quanto turistas em busca de algo especial.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/5-pizzaiolos-brasileiros-entram-em-ranking-dos-100-melhores-do-mundo.webp\" alt=\"pizzaiolos brasileiros\" loading=\"lazy\" \/><\/p>\n<h2>Dani Branca: A Ess\u00eancia da Pizza<\/h2>\n<p>Um dos principais nomes na cena da pizza no Brasil \u00e9 Dani Branca, que ocupa a 42\u00aa posi\u00e7\u00e3o no ranking. Com mais de 20 anos de experi\u00eancia no pa\u00eds, este mestre pizzaiolo se estabeleceu em S\u00e3o Paulo. \u00c0 frente da Soffio Pizzeria, no bairro Campo Belo, Dani Branca combina t\u00e9cnicas tradicionais com criatividade. Seu trabalho tamb\u00e9m se estende \u00e0 consultoria para a Pizzaria do Azeite Sabi\u00e1, localizada na Serra da Mantiqueira, onde ele traz \u00e0 tona a ess\u00eancia italiana em todas as suas cria\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<h2>Fellipe Zanuto e a Populariza\u00e7\u00e3o da Pizza Napolitana<\/h2>\n<p>A 51\u00aa posi\u00e7\u00e3o do ranking \u00e9 ocupada por Fellipe Zanuto, reconhecido como um dos grandes respons\u00e1veis pela populariza\u00e7\u00e3o da pizza napolitana em S\u00e3o Paulo. \u00c0 frente da A Pizza da Mooca e outras empreendimentos, ele n\u00e3o s\u00f3 fez a pizza napolitana conhecida como tamb\u00e9m trouxe novas propostas, explorando o estilo teglia romano com a Da Mooca Pizza Shop e celebrando a tradicional pizza de bairro com a Onestt\u00e0. Seu compromisso com a qualidade e a inova\u00e7\u00e3o torna-o uma figura central nesse cen\u00e1rio.<\/p>\n<h2>Matheus Ramos: De Finan\u00e7as \u00e0 Pizza Gourmet<\/h2>\n<p>Matheus Ramos, em 55\u00ba lugar, fez uma transi\u00e7\u00e3o impressionante do mercado financeiro para a gastronomia. Ap\u00f3s sentir a necessidade de seguir sua paix\u00e3o, ele fundou o QT Pizza Bar, conhecido por suas pizzas napolitanas contempor\u00e2neas. Com um crescimento not\u00e1vel em apenas seis anos, Matheus se destacou ao ser reconhecido no 50 Top Pizza World 2025, refletindo o sucesso de sua jornada e seu empenho em criar uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica \u00fanica.<\/p>\n<h2>Pedro Siqueira e a Fermenta\u00e7\u00e3o Natural<\/h2>\n<p>Representando o Rio de Janeiro, Pedro Siqueira ocupa a 78\u00aa posi\u00e7\u00e3o e \u00e9 o criador da S\u00ecs\u00ec, uma pizzaria que se concentra na fermenta\u00e7\u00e3o natural. Com unidades em locais estrat\u00e9gicos na cidade, Siqueira prioriza a qualidade e a pureza dos ingredientes, refletindo uma tend\u00eancia crescente de valoriza\u00e7\u00e3o de processos artesanais. Ele est\u00e1 se preparando para expandir suas opera\u00e7\u00f5es para S\u00e3o Paulo com um novo projeto, o Marmotta Pasta Bar.<\/p>\n<h2>Andr\u00e9 Guidon: O Embaixador da Tradi\u00e7\u00e3o Napolitana<\/h2>\n<p>Com um background que n\u00e3o \u00e9 tradicional para um pizzaiolo, Andr\u00e9 Guidon, 83\u00ba colocado, trocou uma carreira como engenheiro de som pelos fornos de pizza. Ap\u00f3s sua forma\u00e7\u00e3o na Associa\u00e7\u00e3o Verace Pizza Napoletana em N\u00e1poles, ele trouxe esta tradi\u00e7\u00e3o para o Brasil ao fundar a Leggera Pizza Napoletana. A pizzaria j\u00e1 foi eleita a melhor da Am\u00e9rica Latina pelo guia 50 Top Pizza, destacando a import\u00e2ncia de sua contribui\u00e7\u00e3o para a cena da pizza no Brasil.<\/p>\n<h2>Sei Shiroma: Um Novo Talento a Ser Reconhecido<\/h2>\n<p>Neste ano, uma nova categoria foi introduzida no ranking, destacando talentos emergentes. Sei Shiroma, da Ferro e Farinha, \u00e9 um desses profissionais. Filho de imigrantes e naturalizado brasileiro, Sei come\u00e7ou sua trajet\u00f3ria vendendo pizzas nas ruas do Rio de Janeiro. Com cinco unidades estabelecidas, seu foco em qualidade e inova\u00e7\u00e3o pode coloc\u00e1-lo ainda mais no mapa da pizza mundial.<\/p>\n<h2>O Legado Italiano na Gastronomia Brasileira<\/h2>\n<p>Apesar da crescente concorr\u00eancia internacional, a pizza italiana continua a dominar o cen\u00e1rio global. Este ano, o chef Francesco Martucci, do restaurante I Masanielli, foi novamente reconhecido como o melhor pizzaiolo do mundo. Sua declara\u00e7\u00e3o sobre o of\u00edcio ressalta a import\u00e2ncia de uma tradi\u00e7\u00e3o que \u00e9 constru\u00edda ao longo de gera\u00e7\u00f5es, enfatizando a conex\u00e3o entre passado e presente.<\/p>\n<p>O reconhecimento de profissionais brasileiros em um cen\u00e1rio t\u00e3o competitivo al\u00e9m de fortalecer a reputa\u00e7\u00e3o do pa\u00eds na gastronomia, reflete um padr\u00e3o elevado que busca n\u00e3o apenas satisfazer a fome, mas tamb\u00e9m proporcionar experi\u00eancias memor\u00e1veis aos amantes da pizza. Como resultado, a trajet\u00f3ria desses pizzaiolos \u00e9 um testemunho da for\u00e7a e capacidade inovadora da culin\u00e1ria brasileira, com uma base s\u00f3lida na tradi\u00e7\u00e3o italiana.<\/p>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Conhe\u00e7a os 5 pizzaiolos brasileiros que conquistaram o ranking mundial de pizza.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2309,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-2310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura-no-campo-belo","has_thumb"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2310"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2310\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2309"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontracampobelo.com.br\/sobre\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}