A eleição do “Melhor Pastel de Feira da Cidade” está de volta em 2012 com novidades. Desta vez, porém, a competição será diferente dos outros anos. Será realizado um “Tira Teima” entre os finalistas das três últimas edições do concurso, realizado em 2009, 2010 e 2011, com degustação feitas às cegas, por um corpo técnico de jurados especializados em gastronomia. A grande disputa acontece no dia 27 de agosto, a partir das 8h, na Praça Charles Miller, no Pacaembu.
No total, vinte participantes foram selecionados, estabelecendo-se os critérios de classificação nas finais das edições anteriores. Alguns semifinalistas, campeões das etapas regionais, também foram convidados a participar da disputa.
Diferentemente das edições anteriores, onde o público podia eleger seu candidato, além da participação de um júri secreto e técnico, a inovação deste ano é a avaliação exclusiva de profissionais ligados à gastronomia – chefs de cozinha, críticos e jornalistas. Vinte profissionais irão avaliar os pastéis dos participantes. As notas serão exibidas, durante a apuração, num painel eletrônico.
A disputa promete ser mais acirrada, graças aos critérios de avaliação. Neste ano, a degustação será feita às cegas, ou seja, jurados, participantes e população não saberão, durante a avaliação, de qual barraca é o pastel avaliado. Tradicionais, os pastéis de feira da cidade são referência gastronômica. Vários participantes do “Tira Teima” chegaram à etapa final nas três edições do concurso. A diferença de pontuação entre um finalista e outro chegou a ser, em alguns casos, de apenas 0,01 ponto, o que justifica uma eleição do melhor entre “os melhores”.
Premiação
O concurso distribuirá R$ 8 mil em prêmios aos três primeiros colocados. O primeiro lugar receberá R$ 5 mil, o segundo colocado ficará com R$ 2 mil e o terceiro R$ 1 mil.
No Tira Teima, apenas o pastel de carne será analisado, critério utilizado em todas as edições anteriores para a avaliação final dos classificados.
Os critérios avaliados são o sabor, qualidade e textura do recheio e da massa, além da qualidade da fritura.
Além da premiação em dinheiro, os melhores colocados de cada região também ganharão placas de apresentação, e terão direito a comercializar pastéis na Virada Cultural.
Excelência na qualidade dos pastéis de feira
Grande festa no dia do “Tira Teima”
Mesmo com um júri especializado, a população não ficará de fora da festa. Durante a realização do “Tira Teima”, as barracas dos participantes estarão montadas na Praça Charles Miller, comercializando pastéis de diversos sabores a R$ 1,50.
Além dos pastéis, no dia do “Tira Teima” os melhores caldos de cana da cidade também poderão ser apreciados. O copo com 200ml será comercializado a R$ 1,00.
PROGRAME-SE PARA EXPERIMENTAR OS PASTÉIS CONCORRENTES
BARRACA DA HIROMI
3ª feira – R. AURELIANO LEAL C GUATIAIA – AGUA FRIA
4ª feira – Rua SALES JUNIOR – ALTO DA LAPA
5ª feira – Rua DOM JOAO V C SACADURA CABRAL – ALTO DA LAPA
BARRACA DA SONINHA
6ª feira – R. LASAR SEGAL – FREGUESIA DO O
Sábado – PÇA. SALVADOR TOLEZANO – LAUZANE PAULISTA
Domingo – R. CARLOS BELMIRO CORREA – PQ PERUCHE
DÉBORA PASTÉIS
3ª feira – R. AURELIANO LEAL C GUATIAIA – AGUA FRIA
6ª feira – R. PROF JOAQUIM OZORIO DE AZEVEDO – JD SAO PAULO
Sábado – PÇA. SALVADOR TOLEZANO – LAUZANE PAULISTA
Domingo – AVENIDA ENGENHEIRO CAETANO ALVARES – MANDAQUI
JANE E JANETE PASTÉIS
4ª feira – R. PITINGA – VL BELA
Sábado – R. DIOGO GARCIA – JD PLANALTO
Domingo – R. CARLOS CESAR – VL DIVINA PASTORA
NAKAMURA
3ª feira – PÇA. ROBERTO GOMES PEDROSA – ESTADIO DO MORUMBI
4ª feira – R. OLIVEIRA PEIXOTO – ACLIMACAO
5ª feira – R. AMARO CAVALHEIRO – BAIRRO DE PINHEIROS
6ª feira – R. MATO GROSSO C/ PARA – CONSOLACAO
Sábado – R. SALVADOR LIGABUE – VL SIQUEIRA
Domingo – R. IBIAPABA – VL SONIA
PASTÉIS AGENA
6ª feira – R. JOSE GOMES FARIA – VL CISPER
PASTÉIS E SALGADOS YAMASHIRO
3ª feira – AV. JOSE MARIA WITAKER – PLANALTO PAULISTA
4ª feira – AV. BENTEVI C JAUAPERI – INDIANOPOLIS
5ª feira – R. CAMPANTE – VL CARIOCA
6ª feira – R. ENG LUIZ GOMES C SANGIRARDI – ACLIMACAO
6ª feira – R. MARIA JOSE C/ FORTALEZA – BELA VISTA
Sábado – AV. DIEDERICHSEN – VL GUARANI
Domingo – VD. MATEUS TORLONI – JABAQUARA
Domingo – R. CARNEIRO DA CUNHA – VL DA SAUDE
PASTÉIS GABI
3ª feira – AV. PAU D’ARCO ROXO – CID PEDRO JOSE NUNES
5ª feira – AV. BORBOLETA AMARELA – JD SAO MARTINHO
6ª feira – AV. FLAMINGO – VL CURUCA NOVA
Sábado – R. ANASTACIO TRANCOSO – JD NELIA
Domingo – R. BENEDITO DE SOUZA BORGES – JD ROBRU
PASTÉIS OKINAWA
4ª feira – R. PEDRO ALEGRETTI – PENHA
6ª feira – R. MUNICIPAL – VL RE
Domingo – R. VALENTE DE NOVAES – JD CAMARGO
PASTÉIS OKINAWA
5ª feira – R. ACAIPE – BURGO PAULISTA
6ª feira – R. PEDRO LUIZ DE SOUZA – JD BRASILIA
Sábado – R. MARIA FRANCISCA DO NASCIMENTO – VL CRUZEIRO
Domingo – R. PALMEIRA LACA – JD ELIANE
PASTEL KYOTO
3ª feira – AV. MANOEL DOS SANTOS BRAGA – LIMOEIRO
4ª feira – R. BOAVENTURA R DA SILVA – PONTE RASA
4ª feira – R. MARAGOJIPE – VL FORMOSA
4ª feira – R. MADRE DE DEUS – MOOCA
5ª feira – AV. MATA MACHADO – VL CALIFORNIA
5ª feira – R. ANDRE NATALE – JD POPULAR
5ª feira – R. IRMA CAROLINA – BELENZINHO
6ª feira – AL. DOS ANAPURUS – VL HELENA
6ª feira – AV. PATENTE – JD PATENTE
6ª feira – R. ANTONIO CAMARDO – TATUAPE
Sábado – R. PDE FRANCISCO DE TOLEDO – ITAQUERA COHAB I
Sábado – AV. CARLOS OBHERUBER – STO AMARO
Sábado – R. ENG REINALDO CAJADO – BELENZINHO
Domingo – R. DR VICENTE GIACAGLINI – VL BELA
Domingo – AV. NOVA INDEPENDENCIA – CID MONCOES
Domingo – R. TUIUTI – TATUAPE
PASTEL LÉO E ELAINE
5ª feira – R. CEL LISBOA C/ ESTADO DE ISRAEL – PLANALTO PAULISTA
6ª feira – R. COMEN ELIAS ZARZUR – STO AMARO
Sábado – R. JOAQUIM NEVES MONTEIRO – STO AMARO
PASTEL MIX
3ª feira – R. DO CARREIRO DE PEDRA – VL CRUZEIRO
4ª feira – R. ALEXANDRE DUMAS – CHAC STO ANTONIO
5ª feira – R. BARAO DE JACEGUAI – CAMPO BELO
6ª feira – R. COMEN ELIAS ZARZUR – STO AMARO
Sábado – R. OTAVIO TARQUINIO DE SOUZA – PIRAQUARA
PASTEL NAKAMA
3ª feira – R. FREDERICO PENTEADO JUNIOR – CASA VERDE
5ª feira – R. ALIANCA LIBERAL – VL LEOPOLDINA
6ª feira – R. LASAR SEGAL – FREGUESIA DO O
Sábado – R. HERISON – LAUZANE PAULISTA
Domingo – R. PEDRO HENRIQUE DE O BRAGANCA – VL JAGUARA
PASTELARIA ERENITO
3ª feira – R. LAGOA CAJUBA – JD CAMPOS
4ª feira – R. DIOGO GONCALVES LACO – JD ROMANO
5ª feira – R. VISTOSA DE MADRE DE DEUS – JD NOEMIA
6ª feira – R. ANAJATUBA – PQ STA RITA
Sábado – R. MONSENHOR SALIM – JD DAS OLIVEIRAS
Domingo – R. VALENTE DE NOVAES – JD CAMARGO
PASTELARIA YUKARI
3ª feira – AV. ITAIM – ITAIM PAULISTA
4ª feira – AV. ITAIM – VL ITAIM
5ª feira – R. MONSENHOR SALIM – JD MILIUNAS
Sábado – R. MONSENHOR SALIM – JD DAS OLIVEIRAS
RY HIGA
4ª feira – R. DR PEDRO SEVERIANO – LIBERDADE
5ª feira – AV. MARAIAL – JD NORDESTE
6ª feira – R. ROMILDO FINOZZI – JD IVA
Sábado – R. CARAIPE DAS AGUAS – JD DOS IPES
Domingo – R. TEIXEIRA LEITE C/ SAO PAULO – LIBERDADE
SENSAÇÃO PASTÉIS
3ª feira – R. JOSE ANTUNES CERDEIRA – PQ AMERICA
5ª feira – AV. INVERNADA – CONGONHAS
6ª feira – R. COMEN ELIAS ZARZUR – STO AMARO
Domingo – R. BENEDITO MARCELLO – PQ SAO PAULO
TOMO-DACHI PASTÉIS
4ª feira – R. VIDAL DE NEGREIROS – CANINDE
5ª feira – R. SILVEIRA RODRIGUES C/ MARIO – VL ROMANA
6ª feira – R. CONCEICAO VELOSO – VL MARIANA
Sábado – PÇA. CHARLES MULLER – PACAEMBU
Domingo – R. FABIA C AURELIA – VL ROMANA
YOKO MATOBA
4ª feira – R. IVAN MAIA VASCONCELOS – JD TRIANA
6ª feira – R. SINANDUVA – VL MARIETA
Sábado – R. CACHOEIRA PAULISTA – CID PATRIARCA
Domingo – R. SHOBEE KUMAGAI – ERMELINO MATARAZZO
Fonte: Prefeitura Municipal de São Paulo